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Cosecha de agua y tierra

Cosecha de agua y tierra
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Diseño con permacultura y línea clave


Eugenio Gras


239 páginas
21 X 28 cm.
Blanco y negro, fotografías, dibujos
Rústica
Edición 2012
Editorial EcoHabitar V.S., S.L.

ISBN: 9788494024641


Actualmente, mientras que en Europa y Estados Unidos la agroindustria se viste de verde para vender sus nuevos “bio” agroinsumos, miles de campesinos, agricultores y grandes productores alrededor del mundo, han aprendido la lección y se han convertido en científicos de sus propias tierras. Evalúan la salud de sus tierras con la cromatografía, reproducen sus propios microorganismos, promueven el desarrollo de humus en sus suelos con el uso de compostas y abonos verdes elaborados por ellos mismos, utilizan maquinaria apropiada para la regeneración de sus praderas y suelos, pastorean intensamente su ganado, manejan inteligentemente los recursos que ofrecen sus tierras y gestionan la topografía de sus terrenos con la intención de cosechar agua y tierra, capitalizando así, año tras año, la energía del sol transformada por sus plantas y potenciada por sus animales y sus propias acciones. Esta es la verdadera agricultura, sin más adjetivos ni calificativos: el conocimiento y la tecnología en manos campesinas. Llegó para quedarse, llegó para beneficiar al que trabaja la tierra, al que con su esfuerzo y conocimiento incrementa la fertilidad de su tierra, sabiendo que un suelo sano produce plantas sanas que producen animales y humanos sanos.


Eugenio Gras

Es Ingeniero Industrial por la Universidad Iteso, Guadalajara, Jalisco, México. Es uno de los permacultores pioneros en México, experto en Diseño Línea Clave (Keyline), para la cosecha de agua y tierra; ha realizado su preparación en permacultura en Australia, donde se certificó en 1995 por el Permaculture Institute, con Bill Mollison y con David Holmgren en el Rancho Meliodora (ambos creadores de la Permacultura). También estudió y trabajó en Cristal Waters con Max Lindeger, uno de los principales diseñadores y constructores de la primera ecoaldea diseñada con la metodología de la Permacultura.

Autor del libro Cosecha de agua y Tierra – Diseño con permacultura y Keyline.

En 1990 montó uno  de los primeros ranchos ganaderos orgánicos en México; fundó la empresa Yogurt Orgánico. Desde entonces ha diseñado y construido diversa casas ecológicas, ha participado en programas de reforestación, al igual que ha diseñado y desarrollado proyectos sustentables en varios países de Latinoamérica, Australia, España, Italia.

Actualmente colabora intensamente como miembro del Consejo Mashumus en la capacitación de agricultores, productores, universitarios y catedráticos a lo largo de Latinoamérica. Ha traducido simultáneamente una serie de conferencias dictadas por David Holmgren durante su visita a México en el 2007. Trabaja conjuntamente con el mundialmente reconocido Darren Doherty. Ha sido ponente en más de 18 Diplomados Internacionales de Agricultura Orgánica y Permacultura (en universidades, centros nacionales de producción agropecuaria, agrupaciones campesinas y ONG’s)

Ha realizado decenas de talleres y cursos de permacultura, diseño línea clave, biofertilización y regeneración del suelo en diversos países.

Miembro del grupo internacional de capacitadores ReGenAG.


 

Prefacio

Durante más de 30 años, desde sus orígenes en Australia, la Permacultura ha sido un agente de influencia positiva en la transición personal, familiar y comunitaria hacia formas de vida y agricultura más autosuficientes y sustentables. El desarrollo del descenso energético más allá del cenit y del descenso en el abasto global del petróleo, está acelerando el interés mundial en el diseño permacultural y en el activismo.

Durante más de dos décadas, los activistas permaculturales y diseñadores en Latinoamérica han tomado y utilizado los fundamentos esenciales y las técnicas de Permacultura, adaptándolas a condiciones muy diferentes a las australianas, pero pocos libros en español se han sintonizado con las cuestiones y condiciones locales como resultado de este trabajo.

Eugenio Gras de México, tiene una larga historia como practicante y activista de la permacultura y ha forjado fuertes contactos con otras personas que están haciendo trabajos paralelos con pequeños campesinos a lo largo de Latinoamérica. En este libro, Eugenio compila su profundo entendimiento de la permacultura en una guía concisa que permite a los agricultores utilizar, tanto el diseño como las prácticas para mantener su integridad y autonomía, al mismo tiempo que mejoran sus tierras para las siguientes generaciones.

A lo largo de Latinoamérica poderosos factores políticos, económicos y medioambientales han provocado fuerzas de empuje y atracción que han visto a los pequeños agricultores, que luchan por sobrevivir, abandonar sus formas de vida autosuficientes y de bajo consumo energético, con la esperanza de que el trabajo en las ciudades proveería a sus familias; mientras que aquellos que se quedaron en sus tierras han seguido el camino de la dependencia: concretado en caros y tóxicos insumos agrícolas inducidos por las mismas corporaciones y gobiernos que empujan la urbanización. La fase final en esta lucha histórica por el control de las riquezas de la naturaleza está siendo implementada a través de esas mismas corporaciones, las cuales están tomando el control directo de las tierras rurales a lo largo de Latinoamérica. Esta titánica lucha por el control de la naturaleza es parte del poder globalizado que busca controlar lo que queda de las riquezas renovables del Planeta, tierras, agua y biodiversidad, en tanto que la era del petróleo entra en sus fases finales.

Mientras que esta lucha parece favorecer abrumadoramente a los titanes, los campesinos se han fortalecido en cantidad, diversidad y potencial para reticular soluciones y éxitos. La permacultura conjunta lo mejor del nuevo diseño ecológico y la autosuficiencia tradicional, en sintonía con las realidades energéticas de la naturaleza para reconstruir economías y culturas locales. Cuando los empresarios aprenden que es mejor trabajar con la naturaleza y no en su contra, es que cuando encuentran en ella su más poderoso aliado.

 

David Holmgren, co-originador del concepto de la Permacultura.

 


 

Índice

 

Prefacio

 

Prólogo

 

Sostenibilidad significa vivir dentro de la capacidad regenerativa de la Biosfera

 

Este libro

 

Parte Uno: El contexto ecoenergético

 

1. Realidades ecoenergéticas

  • Evidencias
  • Realidades sociales
  • Realidades ecológicas
  • El capital natural
  • Energía
  • Fuentes de energía
  • El petróleo
  • Descenso energético
  • Realidades económicas
  • El mundo después del petróleo
  • ¿Qué puedes tú hacer ante el cénit del petróleo?

2. La cultura de transición

  • Cultura global
  • Permacultura y agricultura orgánica campesina
  • Orígenes de la agricultura orgánica y la permacultura
  • Éticas de la permacultura
  • Permacultura aplicada a la agricultura orgánica

 

Parte Dos: Los fundamentos

 

3. Fundamentos de la permacultura

  • Principios de diseño
  • Observar-interactuar
  • Captar y almacenar energía
  • Obtén un rendimiento; trabaja con la naturaleza, no en su contra
  • Aplicar autorregulación y aceptar retroalimentación
  • Utilizar recursos biológicos 68 Producir cero desperdicios
  • Diseño de patrones

A. Sectores
B. Zonas
C. Pendiente

  • Integrar en lugar de segregar
  • Integración
  • Multifuncionalidad
  • Redundancia
  • Usar soluciones lentas y pequeñas
  • Usar y valorar la diversidad
  • Usar los bordes y valorar lo marginal
  • Usar y responder creativamente al cambio
  • Guías de pensamiento para el diseño permacultural
  • Permacultura y diagnóstico agroecológico

 

4. Diseño con permacultura

  • Logística para la aplicación del diseño en permacultura
  • El agua, su importancia en el diseño
  • Logísticas en el proceso del diseño
  • Plan de desarrollo

Paso 1. Recabar información
Paso 2. Elaborar el mapa actual
Paso 3. Elaborar el mapa de sectores
Paso 4. Establecer el objetivo principal
Paso 5. Calcular el potencial
Paso 6. Realizar el estudio hidrológico
Paso 7. Estudio de riesgos y amenazas
Paso 8. Elaborar las propuestas
Paso 9. Elaborar mapa propuesto especificando las curvas de nivel Paso 10. Elaborar planos
Paso 11. Elaborar presupuesto
Paso 12. Elaborar programa de trabajo

  • Formatos de información
  • Análisis ambiental extensivo


5. El clima y el microclima

  • Clima y tiempo. Dos conceptos distintos
  • Parámetros climáticos
  • Orientación del relieve
  • Continentalidad
  • Clasificaciones climática
  • El clima en función de la temperatura
  • Diferentes tipos de clima
  • Microclima y Permacultura
  • Factores que se utilizan en permacultura para modificar el microclima

A. Topografía - aspectación
B. Masas de agua
C. Estructuras
D. Suelos
E. Vegetación

 

6. Hidrología y topografía

  • Introducción al diseño hidrológico

A. Paisaje. Agua y topografía
B. La geografía del paisaje natural
C. La evolución del suelo y el efecto de la vegetación

  • Un caso ejemplar
  • Ciencia de la topografía
  • Aparatos para marcar una curva a nivel en el terreno
  • Las formas y patrones del paisaje en línea clave

A. Puntos y líneas clave

  • El fin de la erosión

 

 

Parte Tres: Diseño Línea Clave (Keyline)

 

7. Diseño en línea clave

  • Diseño para obtener agua, tierra y carbono en cualquier terreno
  • Logística de análisis y diseño

Factor 1. El clima
Factor 2. La topografía
Factor 3. El agua.

A. Canal de desviación
B. Bordos
C. Canal de riego
D. Técnicas de irrigación

Factor 4. Los caminos y las áreas
Factor 5. Árboles
Factor 6. Construcciones
Factor 7. Subdivisiones y cercas
Factor 8. El manejo de la tierra

  • Regeneración de suelos
  • Produciendo tierra profunda y biológicamente fértil
  • Técnicas de cultivos

A. Labranza
B. El proceso de conversión de subsuelo a tierra vegetal
C1. Cultivando la tierra en líneas clave
C2. Cultivando en vertientes con líneas clave
C3. Cultivando la tierra en ladera con líneas clave

  • Humus
  • Conversión de CO2 a CO, a carbono orgánico y a materia orgánica
  • La agricultura orgánica y sus neologismos
  • Agricultura sana y regenerativa
  • Ejemplo de diseño de línea clave
  • Ejemplo de diseño de línea clave en España

 

8. Almacenaje de agua

  • Embalses de agua
  • Identificación del sitio ideal para un embalse (bordo) Cálculo del Volumen Útil Necesario (VUN)
  • Evaluación de fuentes alternativas de abasto
  • Cálculo de la superficie de captación
  • Cálculo del escurrimiento aprovechable
  • Derramadero
  • Incrementando la cantidad de captación
  • Viabilidad del suelo
  • Clasificación de bordos de acuerdo a su material de construcción
  • Clasificación de bordos según su emplazamiento
  • Derramaderos
  • Relación de volúmenes de movimiento de tierra y su capacidad de almacenaje
  • Anatomía de un bordo en sección
  • Azolve
  • Lista de prioridades en el diseño de bordos
  • Construcción de bordos pequeños
  • Fugas


9. Captando agua potable

  • El manejo de la lluvia a pequeña escala
  • Agua de lluvia
  • Captación
  • Recolección y conducción
  • Interceptor y filtros
  • Almacenamiento
  • Consideraciones para el diseño sistema de captación de agua de lluvia
  • Tipos de tanques
  • La purificación de agua

1. Prefiltrado
2. Aireación
3.- Sedimentación
4. Almacenaje y asentamiento
5. Filtración

  • Desinfección

Por solarización
Por ebullición
Con cloro
Desinfección con yodo

 

Conclusión

 

Epílogo

 

Material de referencias


Recursos y direcciones


Educación en permacultura y agricultura orgánica

 

Lista de proveedores

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