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Cosecha de agua y tierra

Cosecha de agua y tierra
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Diseño con permacultura y línea clave

Eugenio Gras

239 páginas
21 X 28 cm.
Blanco y negro, fotografías, dibujos
Rústica

Edición 2012

Editorial EcoHabitar V.S., S.L.

ISBN: 9788494024641

Actualmente, mientras que en Europa y Estados Unidos la agroindustria se viste de verde para vender sus nuevos “bio” agroinsumos, miles de campesinos, agricultores y grandes productores alrededor del mundo, han aprendido la lección y se han convertido en científicos de sus propias tierras. Evalúan la salud de sus tierras con la cromatografía, reproducen sus propios microorganismos, promueven el desarrollo de humus en sus suelos con el uso de compostas y abonos verdes elaborados por ellos mismos, utilizan maquinaria apropiada para la regeneración de sus praderas y suelos, pastorean intensamente su ganado, manejan inteligentemente los recursos que ofrecen sus tierras y gestionan la topografía de sus terrenos con la intención de cosechar agua y tierra, capitalizando así, año tras año, la energía del sol transformada por sus plantas y potenciada por sus animales y sus propias acciones. Esta es la verdadera agricultura, sin más adjetivos ni calificativos: el conocimiento y la tecnología en manos campesinas. Llegó para quedarse, llegó para beneficiar al que trabaja la tierra, al que con su esfuerzo y conocimiento incrementa la fertilidad de su tierra, sabiendo que un suelo sano produce plantas sanas que producen animales y humanos sanos.

 

Eugenio Gras

Es Ingeniero Industrial por la Universidad Iteso, Guadalajara, Jalisco, México. Es uno de los permacultores pioneros en México, experto en Diseño Línea Clave (Keyline), para la cosecha de agua y tierra; ha realizado su preparación en permacultura en Australia, donde se certificó en 1995 por el Permaculture Institute, con Bill Mollison y con David Holmgren en el Rancho Meliodora (ambos creadores de la Permacultura). También estudió y trabajó en Cristal Waters con Max Lindeger, uno de los principales diseñadores y constructores de la primera ecoaldea diseñada con la metodología de la Permacultura.

Autor del libro Cosecha de agua y Tierra – Diseño con permacultura y Keyline.

En 1990 montó uno  de los primeros ranchos ganaderos orgánicos en México; fundó la empresa Yogurt Orgánico. Desde entonces ha diseñado y construido diversa casas ecológicas, ha participado en programas de reforestación, al igual que ha diseñado y desarrollado proyectos sustentables en varios países de Latinoamérica, Australia, España, Italia.

Actualmente colabora intensamente como miembro del Consejo Mashumus en la capacitación de agricultores, productores, universitarios y catedráticos a lo largo de Latinoamérica. Ha traducido simultáneamente una serie de conferencias dictadas por David Holmgren durante su visita a México en el 2007. Trabaja conjuntamente con el mundialmente reconocido Darren Doherty. Ha sido ponente en más de 18 Diplomados Internacionales de Agricultura Orgánica y Permacultura (en universidades, centros nacionales de producción agropecuaria, agrupaciones campesinas y ONG’s)

Ha realizado decenas de talleres y cursos de permacultura, diseño línea clave, biofertilización y regeneración del suelo en diversos países.

Miembro del grupo internacional de capacitadores ReGenAG.

 

Prefacio

Durante más de 30 años, desde sus orígenes en Australia, la Permacultura ha sido un agente de influencia positiva en la transición personal, familiar y comunitaria hacia formas de vida y agricultura más autosuficientes y sustentables. El desarrollo del descenso energético más allá del cenit y del descenso en el abasto global del petróleo, está acelerando el interés mundial en el diseño permacultural y en el activismo.

Durante más de dos décadas, los activistas permaculturales y diseñadores en Latinoamérica han tomado y utilizado los fundamentos esenciales y las técnicas de Permacultura, adaptándolas a condiciones muy diferentes a las australianas, pero pocos libros en español se han sintonizado con las cuestiones y condiciones locales como resultado de este trabajo.

Eugenio Gras de México, tiene una larga historia como practicante y activista de la permacultura y ha forjado fuertes contactos con otras personas que están haciendo trabajos paralelos con pequeños campesinos a lo largo de Latinoamérica. En este libro, Eugenio compila su profundo entendimiento de la permacultura en una guía concisa que permite a los agricultores utilizar, tanto el diseño como las prácticas para mantener su integridad y autonomía, al mismo tiempo que mejoran sus tierras para las siguientes generaciones.

A lo largo de Latinoamérica poderosos factores políticos, económicos y medioambientales han provocado fuerzas de empuje y atracción que han visto a los pequeños agricultores, que luchan por sobrevivir, abandonar sus formas de vida autosuficientes y de bajo consumo energético, con la esperanza de que el trabajo en las ciudades proveería a sus familias; mientras que aquellos que se quedaron en sus tierras han seguido el camino de la dependencia: concretado en caros y tóxicos insumos agrícolas inducidos por las mismas corporaciones y gobiernos que empujan la urbanización. La fase final en esta lucha histórica por el control de las riquezas de la naturaleza está siendo implementada a través de esas mismas corporaciones, las cuales están tomando el control directo de las tierras rurales a lo largo de Latinoamérica. Esta titánica lucha por el control de la naturaleza es parte del poder globalizado que busca controlar lo que queda de las riquezas renovables del Planeta, tierras, agua y biodiversidad, en tanto que la era del petróleo entra en sus fases finales.

Mientras que esta lucha parece favorecer abrumadoramente a los titanes, los campesinos se han fortalecido en cantidad, diversidad y potencial para reticular soluciones y éxitos. La permacultura conjunta lo mejor del nuevo diseño ecológico y la autosuficiencia tradicional, en sintonía con las realidades energéticas de la naturaleza para reconstruir economías y culturas locales. Cuando los empresarios aprenden que es mejor trabajar con la naturaleza y no en su contra, es que cuando encuentran en ella su más poderoso aliado.

 

David Holmgren, co-originador del concepto de la Permacultura.

 

 

Índice

Prefacio

Prólogo

Sostenibilidad significa vivir dentro de la capacidad regenerativa de la Biosfera

Este libro
 

Parte Uno: El contexto ecoenergético

1. Realidades ecoenergéticas

  • Evidencias
  • Realidades sociales
  • Realidades ecológicas
  • El capital natural
  • Energía
  • Fuentes de energía
  • El petróleo
  • Descenso energético
  • Realidades económicas
  • El mundo después del petróleo
  • ¿Qué puedes tú hacer ante el cénit del petróleo?
  •  
  • 2. La cultura de transición
  • Cultura global
  • Permacultura y agricultura orgánica campesina
  • Orígenes de la agricultura orgánica y la permacultura
  • Éticas de la permacultura
  • Permacultura aplicada a la agricultura orgánica

 

 

Parte Dos: Los fundamentos

 

3. Fundamentos de la permacultura

Principios de diseño

Observar-interactuar

Captar y almacenar energía

Obtén un rendimiento; trabaja con la naturaleza, no en su contra

Aplicar autorregulación y aceptar retroalimentación

Utilizar recursos biológicos 68 Producir cero desperdicios

Diseño de patrones

A. Sectores

B. Zonas

C. Pendiente

Integrar en lugar de segregar

Integración

Multifuncionalidad

Redundancia

Usar soluciones lentas y pequeñas

Usar y valorar la diversidad

Usar los bordes y valorar lo marginal

Usar y responder creativamente al cambio

Guías de pensamiento para el diseño permacultural

Permacultura y diagnóstico agroecológico

 

4. Diseño con permacultura

Logística para la aplicación del diseño en permacultura

El agua, su importancia en el diseño

Logísticas en el proceso del diseño

Plan de desarrollo

Paso 1. Recabar información

Paso 2. Elaborar el mapa actual

Paso 3. Elaborar el mapa de sectores

Paso 4. Establecer el objetivo principal

Paso 5. Calcular el potencial

Paso 6. Realizar el estudio hidrológico

Paso 7. Estudio de riesgos y amenazas

Paso 8. Elaborar las propuestas

Paso 9. Elaborar mapa propuesto especificando las curvas de nivel Paso 10. Elaborar planos

Paso 11. Elaborar presupuesto

Paso 12. Elaborar programa de trabajo

Formatos de información

Análisis ambiental extensivo

 

5. El clima y el microclima

Clima y tiempo. Dos conceptos distintos

Parámetros climáticos

Orientación del relieve

Continentalidad

Clasificaciones climática

El clima en función de la temperatura

Diferentes tipos de clima

Microclima y Permacultura

Factores que se utilizan en permacultura para modificar el microclima

A. Topografía - aspectación

B. Masas de agua

C. Estructuras

D. Suelos

E. Vegetación

 

6. Hidrología y topografía

Introducción al diseño hidrológico

A. Paisaje. Agua y topografía

B. La geografía del paisaje natural

C. La evolución del suelo y el efecto de la vegetación

Un caso ejemplar

Ciencia de la topografía

Aparatos para marcar una curva a nivel en el terreno

Las formas y patrones del paisaje en línea clave

A. Puntos y líneas clave

El fin de la erosión

 

 

Parte Tres: Diseño Línea Clave (Keyline)

 

7. Diseño en línea clave

Diseño para obtener agua, tierra y carbono en cualquier terreno

Logística de análisis y diseño

Factor 1. El clima

Factor 2. La topografía

Factor 3. El agua.

A. Canal de desviación

B. Bordos

C. Canal de riego

D. Técnicas de irrigación

Factor 4. Los caminos y las áreas

Factor 5. Árboles

Factor 6. Construcciones

Factor 7. Subdivisiones y cercas

Factor 8. El manejo de la tierra

Regeneración de suelos

Produciendo tierra profunda y biológicamente fértil

Técnicas de cultivos

A. Labranza

B. El proceso de conversión de subsuelo a tierra vegetal

C1. Cultivando la tierra en líneas clave

C2. Cultivando en vertientes con líneas clave

C3. Cultivando la tierra en ladera con líneas clave

Humus

Conversión de CO2 a CO, a carbono orgánico y a materia orgánica

La agricultura orgánica y sus neologismos

Agricultura sana y regenerativa

Ejemplo de diseño de línea clave

Ejemplo de diseño de línea clave en España

 

8. Almacenaje de agua

Embalses de agua

Identificación del sitio ideal para un embalse (bordo) Cálculo del Volumen Útil Necesario (VUN)

Evaluación de fuentes alternativas de abasto

Cálculo de la superficie de captación

Cálculo del escurrimiento aprovechable

Derramadero

Incrementando la cantidad de captación

Viabilidad del suelo

Clasificación de bordos de acuerdo a su material de construcción

Clasificación de bordos según su emplazamiento

Derramaderos

Relación de volúmenes de movimiento de tierra y su capacidad de almacenaje

Anatomía de un bordo en sección

Azolve

Lista de prioridades en el diseño de bordos

Construcción de bordos pequeños

Fugas

 

9. Captando agua potable

El manejo de la lluvia a pequeña escala

Agua de lluvia

Captación

Recolección y conducción

Interceptor y filtros

Almacenamiento

Consideraciones para el diseño sistema de captación de agua de lluvia

Tipos de tanques

La purificación de agua

1. Prefiltrado

2. Aireación

3.- Sedimentación

4. Almacenaje y asentamiento

5. Filtración

Desinfección

Por solarización

Por ebullición

Con cloro

Desinfección con yodo

 

Conclusión

 

Epílogo

 

Material de referencias

 

Recursos y direcciones

 

Educación en permacultura y agricultura orgánica

Lista de proveedores

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